tiistai 21. joulukuuta 2010

Vielä yhdet joulunamit


Kylläpä herkkuja onkin helppo tehdä. Löysin vielä reseptin appelsiinikolakarkkeihin, joka kuulosti mukavalle. Maku on mitä mahtavin. Vaikka näihin tulee vain yhden appelsiinin kuori, on aromi tosi vahva. Muokkasin reseptiä hieman ja lisäsin joukkoon myös tummaa suklaata. Annostelin seoksen pieniin karkkivuokiin (n. 30 kpl) ja jätin hyytymään viileään.

Appelsiinikolat
(50–60 kpl)

1 ½ dl kuohukermaa
1 dl sokeria
½ dl fariinisokeria
1 rkl hunajaa
(8 palaa tummaa suklaata)
1 rkl voita
yhden appelsiinin raastettu kuori

Keitä hiljalleen kattilassa kuohukerma, sokerit ja hunaja. Kun seos on kiehunut n. 20 minuuttia, lisää suklaa paloina ja sekoittele joukkoon.

Kokeile hyytymistä pudottamalla pisara kylmään veteen. Siirrä kattila liedeltä, kun pystyt muotoilemaan pisaran palloksi. Lisää voi ja appelsiini raastettu kuori. Muista pestä appelsiini perusteellisesti ennen kuoren raastamista!

Annostele pieniin karamellivuokiin ja anna jähmettyä viilessä.
TAI
Kaada hyvin voideltuun (n. 30 x 25 cm) vuokaan tai voidellun leivinpaperin päälle. Anna jähmettyä. Annostele paloiksi terävällä veitsellä ja kääri voipaperiin yksitellen.

maanantai 20. joulukuuta 2010

Nameja herkkusuille






Muistan lapsuudesta suklaiset riisimuropallerot, joita tehtiin yhdessä äidin kanssa. Olin jo melkein menossa ostamaan kookosrasvaa, kun löysin Yhteishyvän sivuilta vähän erilaisen ja helpon kuuloisen reseptin riisimurokaramellien tekoon. Poikani suorastaan hyrisi ihmetyksestä ja tyytyväisyydestä, kun sai maistaa ensimmäistä. Melkoisia herkkupaloja ovat.

Riisimurotryffelit

Määrä: Reseptin mukaan 30 kpl. Itse tein pieniin karamellivuokiin sopivia palleroita, joten niitä taisi tulla reilu 40 kpl.

50 g margariinia
90 g vaahtokarkkeja
6 dl riisimuroja
Pinnalle
200 g tummaa suklaata

Sulata kattilassa margariini ja vaahtokarkit. Nosta kattila liedeltä ja sekoita joukkoon riisimurot. Anna jäähtyä hetki, kunnes pystyt käsittelemään massaa. Pieni teelusikkakoko vaikeutti pallojen muotoilua, isompia on varmaan helpompi tehdä. Kuumana massa levisi käsiin tahmeiksi rihmoiksi ja irtomuroiksi, pikkuisen jäähtyneenä sain kokkareet pysymään paremmin koossa.

Pyörittele massasta pieniä palleroita. Kannattaa olla nopea, sillä kovettunutta massaa ei enää muotoilla muuten kuin lohkomalla.

Sulata suklaa mikrossa. (Paloittele pienemmiksi paloiksi ja sulata lautasella mikrosi tehojen mukaan pari minuuttia. Muista sekoittaa sulatuksen välillä, ettei kärähdä.) Pyörittele namut sulassa suklaassa haarukan tai grillitikun avulla ja siirrä ritilän tai leivinpaperin päälle kuivumaan.
Herkuttele.

keskiviikko 15. joulukuuta 2010

Helminauhaa




Toinen kaulakoru vihdoin valmiina vuosi sitten askartelemistani paperihelmistä.

maanantai 13. joulukuuta 2010

Kermakaramelleja



Poristelin hellalla annoksen kermakaramelleja viemisiksi entisille työkavereille. Maistoin pari palaa herkkua iltamyöhällä ja pääsin nukkumaan vasta puoli kahden maissa. Kannattaa harkita tarkkaan milloin maistaa sokeripommia...

Resepti on helppo ja perusraaka-aineista, mutta aikaa vievä siinä mielessä, ettei kuumaa sokerilientä saa jättää hetkeksikään valvomatta. Ohje on vuoden 2009 Kotivinkki Jouluherkut -lehdestä.

Fudget
5 dl sokeria
2,5 dl maitoa
1/8 tl etikkaa
100 g voita
1 tl vaniljasokeria

• Sekoita kattilassa sokeri, maito ja etikka.
• Keitä varovasti, kunnes seos alkaa sakeentua ja muuttuu vaaleanruskeaksi. (Tässä meni lähes tunti. Sakeentumista en juuri havainnut, joten lopetin keittelyn, kun väri näytti sopivalta) Seos kuohahtaa helposti ja on todella kuumaa, joten vahdi vieressä.
• Nosta kattila levyltä.
• Sekoita joukkoon voi ja vaniljasokeri. Vatkaa puuhaarukalla, kunnes seos on jäykähköä.
• Kaada seos voideltuun vuokaan. Anna jähmettyä hetki ja merkitse palojen leikkauskohdat veitsellä.
• Anna massan jähmettyä kokonaan ja murra tai leikkaa paloiksi.

Matkaani on vuosien mittaan tarttunut monenlaista lasilautasta kirppareilta, ja ne ovat omiaan tällaisille pikkuviemisille. Sellofaania pintaan, rusetti kylkeen ja joululahja on valmis.

perjantai 10. joulukuuta 2010

Joulukortit postiin viimeistään 15.12.


Olen tehnyt erinäisen läjän kortteja perinteisellä lapsikuvalla ja nehän loppuivat jälleen kerran kesken - en halua niitä ylettömästi nurkkiin pyörimään. Lisäksi väänsin "taidekortit" omin käsin, jotka postitaan parille onnelliselle. Ho-ho!

Osoitteista aina on joku hukassa. Tänä vuonna löysin ne näppärästi Eniron lähes ilmaisesta (rekisteröitymismaksu 0,25 eur) yhteystietohausta.

keskiviikko 8. joulukuuta 2010

Jouluintoilua




Ripottelin tänään kotiin joulun merkkejä. Ikkunalyhdyt saivat seurakseen kimaltelevia palloja, hiutaleita ja tähtiä. Keittiön ikkunalle laitoin täyspunaisen asetelman tunnelmaa luomaan. Ihanaa, joulu tulla jollottaa!

tiistai 7. joulukuuta 2010

Tuikkulyhty ja iglu




Kokeilimme pojan kanssa mitä saisimme aikaan sokeripaloista. Liimaa ei säästellä tämän tyyppisessä askartelussa ja siksi olikin lapselle niin mieluisaa. Hän teki lumiukon ja iglun mehupurkin pohjan päälle ja minä rakentelin "lumilyhtyä". Odottelen liiman kuivumista, sitten näen kestääkö väkerrelmä liikuttelua lainkaan.



Ilta hämärtyi ja sytytin tuikun - lumilyhty-efekti toimii! Heppoinen kyllä on ja varovasti siirreltävä. Nostin sen lautaselle ja saa siinä kököttää, niin ei tarvitse turhaan liikutella.